• 野生马齿苋做出美味营养餐

  • 发表时间:2013-10-11 13:04 | 京西胭脂铺 | 点击数:
  •  马齿苋,别名马齿菜、酸米菜,马蛇子菜、爪子菜,五行草等。因其营养丰富,食疗作用显著,食之益人,可延年益寿,故又美其名日:“长命菜”。   

    马齿苋起源于印度,后传播到世界各地,广泛分布于温带和热带地区。我国除高寒地区外,均有分布,在田边、地角。荒地可见野生类型。   

    马齿苋为马齿苋科一年生草本植物。肥厚多汁,无毛,高10~30cm 生于田野路边及庭园废墟等向阳处。国内各地均有分布。该种为药食两用植物。全草供药用,有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿作用;种子明目。现代研究,马齿苋还含有丰富的SL3脂肪酸及维生素A样物质 SL3脂肪酸是形成细胞膜,尤其是脑细胞膜与眼细胞膜所必需的物质;维生素A样物质能维持上皮组织如皮肤、角膜及结合膜的正常机能,参与视紫质的合成,增强视网膜感光性能,也参与体内许多氧化过程。此外,马齿苋还可作兽药和农药;嫩茎叶可作蔬菜等。

     

    鈥湷っ蒜澋挠胍┬
     

    马齿苋营养丰富,据化验分析,每100g鲜茎叶,含水分92g,蛋白质2.3g,脂肪0.5g,碳水化合物3g,粗纤维0.7g,钙85mg,磷56mg,铁15mg,胡萝卜素2.23m8,尼克酸0.7mg,维生B,0.03mg,维生素B,0.11mS,维生素C23mL还含有天冬氨酸、丙氨酸、二羟基丙胺酸、谷氨酸、苹果酸、柠檬酸、二羟基苯二胺等。此外,含钾盐十分丰富,干草达17%。   

    马齿苋含有的去甲肾上腺素,多巴明生物碱、黄酮、强心甙及蒽等物质,可用于治疗肠炎、痢疾,阑尾炎、乳腺炎、腮腺炎、百 日咳、肺脓肿、尿道感染、疮疡肿毒等多种疾病。外用可治丹毒及毒蛇咬伤。据报道,马齿苋有防治矽肺病的功能和抗癌作用。此外,马齿苋还可用做兽药和防治蚜 虫的农药。

分享到:
  • 上一篇:秋季吃山药养生补气又养血 下一篇:百岁老人们的养老秘籍常吃五谷杂粮
  • 相关 健康饮食 资讯
    精彩图库
    • 爱美
    • 健康
    • 情感
    • 美体
    文章页 右侧底部 300x250 广告
    Copyrights © 2012-2013 京ICP备09080767号 京西胭脂铺[www.yanzhipu.com]!
    本站除标明"本站原创"外所有照片版权归原作者所有,如有冒犯,请联系本站,我们将立即予以删除!