• 百岁老人们的养老秘籍常吃五谷杂粮

  • 发表时间:2013-10-11 13:17 | 京西胭脂铺 | 点击数:
  • 贝贝们,今天京西胭脂铺小编要和大家分享一个关于饮食健康的知识哦。大家都应该经常听说到很多百岁老人的上手秘籍吧,很多老人就说自己吃的清淡是其中重要的一点。尤其是在偏远山区和农村,这点就非常明显了。而我们中国人多年以来以谷类为主食,在富饶的中国大地上,有各种动物和植物生存,其中,作为粮食而存在于我们的饮食生活当中者,实在只能以“多样化”来表达

    《中国居民膳食指南》针对我国一般人群提出了10条黄金饮食营养规则,第一条,也是最重要的,那就是:食物多样,谷类为主,粗细搭配,具体的分布解说如下。

    一、食物的多样性

    食物的多样表现在分类很大,范围很广。其中,我们的食物主要可分为五大类,即:

    (1)谷类及薯类,谷类包括有米、面、杂粮等,薯类则包含有马铃薯、番薯等,主要提供碳水化合物、蛋白质、膳食纤维和维生素B族。

    (2)动物性食物,包括肉类、禽类、鱼类、蛋类和奶类,主要为我们提供了蛋白质、脂肪、矿物质、维生素A和B族维生素,以及维生素D。

    (3)豆类及坚果类。豆类包括大豆类和其他干豆类,坚果则包含有花生、核桃、杏仁等等。主要能够提供蛋白质、脂肪、膳食纤维、矿物质,以及B族维生素、维生素E等。

    (4)蔬菜水果及菌藻类,主要为我们提供膳食纤维、矿物质、维生素C、胡萝卜素、维生素K,以及很多种对我们健康有益的植物化学物质,如花青素、叶绿素……。

    (5)纯能量食物,既包括动植物油、淀粉、食用糖,也包括酒类。主要为我们提供能量。其中,动植物油还可提供维生素E和必需脂肪酸。

    二、主食选择谷类

    谷类作为中国传统主食,已经有很悠久的历史了,它不仅是人体能量的主要来源,也是最经济的能源食物。就在经济越来越发达的现在,人们有逐渐趋向增加动物性食物和油脂的倾向,但这并非好现象。一方面动物性食物和油脂提供的能量和脂肪过高,却使得碳水化合物尤其是膳食纤维的摄入过低,一部分就造成了慢性疾患的发病几率在逐年增加的趋势。作为基因中本身就带有的以谷类为主、植物性饮食为主的中国人,突然地打破我国传统膳食的良好结构与传统,使得高能量、高脂肪、低碳水化合物的弊端逐渐显现于普罗大众面前,令人堪忧。

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