• 肥肉不能乱吃 涮羊肉汤不能乱喝

  • 发表时间:2013-10-11 13:30 | 京西胭脂铺 | 点击数:
  •  日本医学专家在进行全国人口平均年龄调查时,发现冲绳县居民很少患冠心病、高血压,平均寿命远远高于全国平均水平,而该县居民一贯爱吃肥肉,尤其是80岁以上的老人几乎每天都吃。据说其奥秘在于烹肉的方式,将肥肉文火炖4个小时左右才吃。经检测,肥肉经过较长时间炖煮,其饱和脂肪酸可减少30%-50%,胆固醇可降低50%以上。   

    肥肉应该不应该吃?
     

    不必过分禁忌但求食用适量   

             肥肉味美,含有丰富的脂肪。脂肪可以促进脂溶性维生素A、D、E、K及胡萝卜素的吸收和利用。长期忌食脂肪易引起脂溶性维生素缺乏症,进而造成视力、凝血和骨骼生长障碍。老年人如无一定量的脂肪储备,将难以抵御疾病的侵袭;育龄妇女体内脂肪少于体重的17%时,生育能力将受到影响。肥肉中的双碳多烯酸为长链不饱和脂肪酸,与人体神经系统及大脑组织生长发育息息相关,还可以防止胆固醇堆积及血小板凝聚。在动物脂肪中还含有一种能延长寿命的α脂蛋白,这种脂蛋白不但不会使血管硬化,相反还可以预防血管疾病和高血压病。   

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