• 肥肉不能乱吃 涮羊肉汤不能乱喝(2)

  • 发表时间:2013-10-11 13:30 | 京西胭脂铺 | 点击数:
  • 肥肉应该不应该吃?

     

        肥肉的营养价值不够优良,易引起动脉粥样硬化、发生冠心病的饱和脂肪酸在40%以上,而经过长时间文火炖煮可使饱和脂肪酸与胆固醇减少很多的说法,至今未见确切依据。按老年人的生理特点,对膳食的要求是能量不宜过高,加之消化能力差,因此,科学的答案是:老年人不必过分禁忌肥肉,但要适量。

    气温逐渐下降使得涮羊肉成为人们餐桌上的"主打"项目,很多人在吃饱后还习惯从火锅里盛些汤喝,但专家提醒大家,反复沸腾过的涮羊肉汤不仅没有营养,而且汤里含有一些对身体有害的物质,吃过涮羊肉后不要喝锅里的汤。   

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