• 肥肉不能乱吃 涮羊肉汤不能乱喝(3)

  • 发表时间:2013-10-11 13:30 | 京西胭脂铺 | 点击数:
  •  涮羊肉汤不要喝
     

        一些人以为涮火锅的汤会聚了羊肉、肥牛、豆制品、海鲜等食品的精华,味道鲜美而且营养丰富。但实际恰恰相反。  

         因为吃一顿涮羊肉的过程中,同一锅汤要反复沸腾,其中已有的营养物质经过这样几十甚至上百次的沸腾,都已破坏,"我们谁都不会认为蒸锅里的水有营养,经过多次沸腾的汤其实就与蒸馒头时蒸锅里的水一样"。    此外,吃一次涮羊肉一般需要一个小时以上,这期间,火锅里会有很多食品在反复煮,比如配料、或是没有捞出来的羊肉、肥牛等。这些物质在高温中长时间混合 煮沸,彼此之间会发生一些化学反应,有关研究已证明这些食品反应后产生的物质对人身体不仅没有益处,甚至还会导致一些疾病的发生。  

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