• 豆腐营养价值高吃法有讲究

  • 发表时间:2013-10-19 10:34 | 京西胭脂铺 | 点击数:
  •         贝们小时候有没有很喜欢吃豆腐花的,豆浆的吗?现在虽然每天都直接用豆浆机打豆浆,但是想起我们年少时,家里弄年豆腐的时候会有一大碗豆浆,放上白砂糖,那感觉好纯好好幸福。今天京西胭脂铺美容小编就和贝门一起探讨下吃豆腐的问题。贝们,你们是不是都知道哦,下面一起来看下吧。

            豆腐的氨基酸配比非常接近人体需要,容易吸收。更为重要的是大豆不含胆固醇,还可降低人体胆固醇,从而抑制和预防一些癌症的发生。健康专家指出,吃豆腐应该注意科学搭配,才能发挥最大的保健功效。那么豆腐和什么食物搭配最科学呢?
    豆腐和什么食物搭配最科学?

      豆腐配萝卜

      身体不受挫豆腐属植物蛋白,多食会引起消化不良。萝卜,特别是白萝卜的消化功能强,若与豆腐拌食,有利于豆腐的吸收,人也就不会受消化不良的困扰。

      豆腐配鱼

      营养富裕豆腐蛋氨酸含量较少,而鱼类含量非常丰富;鱼类苯丙氨酸含量比较少,而豆腐中则含量较高。这样两者合起来吃,可以取长补短,相辅相成,从而提高营养价值。由于豆腐含钙量较多,而鱼中富含维生素D,两者合吃,借助鱼体内维生素D的作用,可使人体对钙的吸收率提高很多倍。因此,特别适合中老年人、青少年、孕妇食用。

      豆腐配肉蛋

      营养高一半豆腐虽含有丰富的蛋白质,但缺少一种人体必需的氨基酸———蛋氨酸。如果单独烧菜,蛋白质的利用率则很低。如果将豆腐和其他的肉类、蛋类食物搭配在一起,可以提高豆腐中蛋白质的营养利用率。

      豆腐配海带

      加碘又补钙豆腐及其大豆制品,营养丰富,价格便宜,能补充人体需要的优质蛋白质、卵磷脂、亚油酸、维生素 B1、维生素E、钙、铁等。豆腐中还含有多种皂角甙,能阻止过氧化脂质的产生,抑制脂肪吸收,促进脂肪分解;但皂角甙又可促进碘的排泄,容易引起碘的缺乏,海带含碘丰富,将豆腐与海带一起烹调,是十分合理的搭配。

            越来越发现吃豆腐这么有好处啊,我们是不是应该多吃些豆腐啊,这样能让自己更健康,合理膳食强壮身体。贝贝们,吃起来吧。
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