• 怎样吃猪肉能够健康有益身体

  • 发表时间:2013-10-29 10:13 | 京西胭脂铺 | 点击数:
  •         猪肉相信贝们都有吃过,猪肉有瘦也有费, 没个人的口味不同,所以喜欢吃的也不同。今天京西胭脂铺小编就要和贝们分享下关于猪肉的生活tips,怎样吃猪肉能够更健康,猪肉应该注意什么。
    吃猪肉有六大禁忌



            猪肉的蛋白质为完全蛋白质,含有人体必需的各种氨基酸,并且必需氨基酸的构成比例接近人体需要,因此易被人体充分利用,营养价值高,属于优质蛋白质。

            猪肉的蛋白质含量平均在13.2%左右,因猪的品种、年龄、肥瘦程度以及部位而异。比如猪身上不同部位的肉,因肥瘦程度不同,其蛋白质含量的差异就会比较大。例如:猪里脊肉蛋白质的含量约为21%,后臀尖约为15%,肋条肉约为10%,奶脯仅为8%,从这里也可以看出猪瘦肉比肥肉的蛋白质含量要高。

            而猪的皮肤和筋腱主要由结缔组织构成。结缔组织的蛋白质含量为35%-40%,而其中绝大部分为胶原蛋白和弹性蛋白。由于胶原蛋白和弹性蛋白缺乏色氨酸和蛋氨酸等人体必需氨基酸,因此,以猪皮和筋腱为主要原料的食品的营养价值较低。但是,也正因为富含胶原蛋白和弹性蛋白,使得这类原料又成为女士美容的佳品。 
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